Infusión Coriandro

Coriandro, su historia:

El coriandro o cilantro es una de las especias más utilizadas en el mundo. Del cilantro se aprovecha practicamente todo, sus hojas en cocina para dar sabor y realzar los platos, como sus semillas en la medicina tradicional tomadas en infusión para tratar y prevenir enfermedades y dolencias. Los primeros escritos sobre el cultivo del cilantro provienen de Egipto, hace ya unos 3500 años aproximadamente. Esto convierte al cilantro en una de las especias más antiguas registradas y sorprende, que tantos años después siga siendo una de las hierbas más utilizadas en todo el mundo. En la medicina tradicional se valora al coriandro por su alto contenido en aceites esenciales y se recurría a su infusión por sus propiedades que ayudan a facilitar la digestión, estimulantes, eliminar los gases y para calmar el sistema nervioso. 

¿Cómo preparar la infusión de Coriandro?

La forma adecuada de preparar la infusión de coriandro es la siguiente: Calentar el agua hasta alcanzar los 100 grados de temperatura, esperar 8 minutos para extraer los principios activos de la semilla y después disfrutar de su sabor.