El té amarillo Yellow Sun se importa de China, donde se fabrican con dedicación pequeñas cantidades de este tipo de té. La elaboración del té amarillo Yellow Sun es tan compleja y delicada, que únicamente encontramos este té en las provincias chinas de Anhui, Sichuan y Hunan. Es un té suave, sutilmente tostado y ahumado, con notas a nueces y arroz que hará las delicias de los amantes del té que tengan la ocasión de tenerlo en su taza. ¡En Tcompany nos encanta el té amarillo Yellow Sun!
Té amarillo
El té amarillo es una auténtica rareza dentro de la familia de los tés. Antiguamente su consumo era exclusivo a la familia imperial china, por suerte, ahora todos los amantes de los tés podemos disfrutar de su sabor. Sin embargo, la producción es muy limitada y esto implica que para conseguir algo de té amarillo haya que acudir a subastas especializadas de té, en las que además suele alcanzar precios muy elevados. Esta escasez de producción se debe principalmente a dos motivos. El primero, es que muchos de los jardines que antes se dedicaban a la producción de té amarillo, han pasado a producir té verde. Hay una demanda mayor y el precio es más competitivo. El segundo motivo está ligado con el primero y es que el té amarillo cuenta con el proceso de elaboración más complicado dentro de la familia de los tés. Se requiere conocimientos avanzados y un cuidado extremo, lo que hace que no todos los jardines sean capaces de producir té amarillo de calidad.
Elaboración de té amarillo
Cosecha > fijación > envoltura (fermentación no enzimática) > secado parcial > envoltura (fermentación no enzimática) > secado > clasificación
El té amarillo o té dorado, está fijado y se envuelve para que la humedad y el calor le den su carácter suave. Su producción actualmente se limita a China.
Propiedades del té amarillo
- Ayuda a eliminar toxinas
- Es diurético
- Acelera el metabolismo
- Aporta minerales y vitamines
- Té ligero que ayuda a la digestión
¿Cómo conservar el té amarillo?
Para conservar el té amarillo lo ideal es buscar un recipiente que quede bien sellado y que sea opaco, que no deje pasar la luz del sol. Además, es recomendable mantenerlo alejado de focos de calor y de productos muy aromáticos. La hoja del té tiende a absorver los aromas de todo lo que haya alrededor.
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