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Bizcocho de matcha

Bizcocho de matcha

Actualizado el 13-09-2017

Con té verde matcha

 

Esta receta de bizcocho es super tipica, pero si estais empezando a cocinar con matcha os la recomiendo porque es muy sencilla y da muy buen resultado. No os preocupeis mucho por las medidas, voy a poner las que uso yo, pero algo aproximado tambien vale. Normalmente cojo la medida de un vaso pequeño o una tacita, aproximadamente la medida de un recipiente de yogur.

Otro tema es el de la harina. Podeis hacerlo con harina de trigo normal y corriente, pero si teneis la oportunidad de mezclar varias harinas mejor. Yo siempre dejo al menos una medida de harina de trigo porque no tengo problemas con el glúten, pero vario las otras dos. Suelo utilizar harina de avena que tiene betaglucano para bajar el colesterol, harina espelta, de sarraceno, de arroz o incluso utilizo semillas de lino dorado pasadas por la termomix como si fuera una medida de harina.

Ingredientes:

  • 4 huevos 
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr aprox.) 
  • leche (1 medida)
  • harina (3 medidas) 
  • azúcar (2 medidas) 
  • aceite de oliva virgen extra (1 medida)
  • mantequilla para untar el molde (tambien puedes hacerlo con el aceite) 
  • 3 cucharaditas bien cargadas de matcha

Batimos bien los huevos, si quedan algo espumosos mejor porque ayuda a que el bizcocho sea más esponjoso. Añadimos el azúcar, la leche, y el aceite y lo mezclamos bien. Luego añadimos la harina, la levadura y el matcha a la mezcla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y sin grumos.

Ahora unta el molde con mantequilla o aceite y espolvorea con harina, vierte la mezcla y dejalo reposar durante 15 minutos mientras precalientas el horno a 180ºC. Que la mezcla repose ayuda a la levadura a hacer su trabajo y que el bizcocho tenga esa esponjosidad que a todos nos gusta.

Por ultimo lo metemos al horno, el tiempo de cocción depende del tipo de molde que estemos usando y puede variar de 20 minutos (si es un molde bajito) a 45 minutos (si es más alto). Os recomiendo vigilarlo y si creeis que ya esta cocido haced la prueba del palillo (pinchamos el bizcocho  hasta el fondo con un palillo y si sale limpio es que esta hecho).

Bueno espero que os guste mucho esta receta y os despierte el gusanillo de la reposteria.

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3 Comentarios

Raquel Campos Ortega
Raquel Campos Ortega 13-sep-2017

Hola Amaya! Me ha encantado tu receta y me hare con matcha pronto para probarla. Me gustaria saber como has hecho para escribir aqui?? Conozco alguna receta y truquillos de estos y me gustaria participar.

Amaya Fernández Martín
Amaya Fernández Martín 14-sep-2017

Muchas gracias Raquel! Que bien que te guste la receta, te animo a probarla porque es muy facilita de hacer.

Para escribir articulos solo tienes que pulsar en tu cuenta (encima del icono del carrito) y a la izquierda debajo de tu foto pone WikiT. Si entras te deja escribir articulos y te guarda los que has escrito. Además me han dado Tpoints por hacerlo. Espero haberte ayudado!

Lucia  M
Lucia M 21-sep-2017

Tengo una amiga superfriki con estos temas y alguna vez he probado su bizcocho de matcha. No se si usa la misma receta, pero esta de muerte!!!
Ya le dire que se pase por la web.

TEL 987 10 35 97 Disponible CHAT

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