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Tiramisú de Matcha

Tiramisú de Matcha

Actualizado el 02-10-2017

Receta para 4 personas

El matcha es una bebida fascinante y cada vez más popular, tanto por su creciente demanda en bebida como por su aplicación en recetas de cocina.

Hoy os presentamos una deliciosa receta de Tiramisú con Matcha con la que sorprenderás a todos tus comensales.

 

El proceso es muy sencillo:

Tiramisú de Matcha (4 personas)

 

Ingredientes:

- 200 gramos de queso mascarpone

- 3 cucharaditas de azúcar

- 1 taza de crema fresca, batida

- 2 cucharadas de matcha + 4 cucharadas de agua caliente

- 1 cucharada de Grand Marnier, Curaçao o cualquier otro licor

- 5-6 rebanadas de bizcocho (280 gramos)

- 1/2 cucharadita de matcha y una ramita de hojas de té fresco o menta

 

Elaboración

1. Sacamos el queso mascaropone de la nevera 20 minutos antes de usarlo. Cuando esté blando, lo colocamos en un recipiente y batimos hasta que quede cremoso. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo.

2. Ponemos la crema en otro tazón, colocamos el tazón en un recipiente grande de agua helada y batimos la crema hasta que tenga la misma textura que el mascarpone. Mezclamos suavemente con el queso.

3. Mezclamos el matcha y el agua caliente y revolvemos rápidamente hasta que la pasta se vuelva suave. Añadimos un poco de licor.

4. Cortamos el bizcocho en cubos de tamaño de bocado y espolvoreamos la pasta de matcha en la parte superior.

5. Colocamos dos o tres piezas de bizcocho en el recipiente en el que vayamos a servir y las cubrimos con crema batida y queso. Añadimos otra capa de bizcocho y crema. Repetimos el proceso para hacer 4 porciones.

6. Refrigerar. Cuando esté frío, antes de servir espolvorear matcha por encima.

 

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