Composición del té verde

¿Qué propiedades esconden sus hojas?

Todos lo bebemos, pero ¿conocemos las propiedades que encierran sus hojas? 

Una hoja de té verde contiene un 77% de agua y un 23% de materiales sólidos. De estos últimos, aproximadamente un tercio está constituido por componentes solubles en el agua; como los aminoácidos, los polifenoles (incluyen las catequinas), los polisacáridos y la vitamina C. Las otros dos terceras partes constan de componentes insolubles, como las fibras, la celulosa, la vitamina E y los carotenos.

Cada componente tiene sus propias cualidades y algunos, particularmente las catequinas causantes de la astringencia del té, tienen muchos otros beneficios. Ciertos nutrientes que no se extraen durante la infusión, se pueden obtener cuando utilizamos el té como ingrediente de cocina o en el matcha. Al comernos las hojas enteras o molidas, las digerimos y extraemos más cantidad de nutrientes.

Catequinas

Las catequinas son las responsables de la astringencia en el té, más comúnmente llamadas "taninos". Están relacionadas con los flavonoides, tienen funciones antibacterianas y antioxidantes y son eficaces para reducir la oxidación, inhibir la propagación del cáncer y los tumores y reducir los niveles de colesterol en la sangre. También juegan un papel importante en la estabilización de la presión arterial, el azúcar en la sangre y  la resistencia vírica.

Polisacáridos

Son eficaces reduciendo y regulando el azúcar en la sangre.

Fluoruro

Protege el esmalte de los dientes y previene las caries.

Vitamina B

Nos ayuda en la regulación del metabolismo de la sacarina.

Vitamina C

Sus efectos incluyen la disminución del estrés y la construcción de resistencia a las infecciones leves como resfriados.

Vitamina E

Sus efectos incluyen una acción antioxidante que retarda el proceso de envejecimiento.

Ácido Aminobutírico

Protege contra la hipertensión.

Flavonoides

Sus efectos incluyen el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos y la halitosis prevaleciente.

Teanina

Es uno de los varios aminoácidos que se encuentran en las hojas del té verde y es responsables del aroma y del sabor distintivos del té japonés.

Como acabamos de ver el té verde es una bebida que aporta multitud de beneficios a nuestro organismo, asi que no esperes más y descubre nuestra familia de té verde pinchando aquí.