¿Son las infusiones o los tés aptas para celíacos?
¿Qué pasa con la contaminación cruzada?
En esta entrada de nuestra WikiT vamos a intentar resolver una de las dudas que más recibimos en vuestras consultas. ¿Puede una persona celiaca disfrutar de tés o infusiones? ¿Qué pasa con la contaminación cruzada?
Según FACE, la Federación de Asociaciónes de Celiacos de España, “el té y las infusiones están catalogados como un producto genérico, ya que por su propia naturaleza NO contienen gluten. Sin embargo, una contaminación por gluten en origen si puede resultar factible, ya que algunos tés, pero sobre todo las infusiones, pueden cultivarse en campos donde previamente se han cultivado otros cereales, o incluso, en campos adyacentes.”
Independientemente de que se tratase de una contaminación puntual, no existe razón de alarma, ya que aunque pueda existir gluten en la planta seca, el gluten no se disuelve en agua durante la infusión, es decir, no pasa a la taza.
Si el gluten no se disuelve en agua, y no nos comemos literalmente la infusión o el té, no debería existir riesgo.
Desde Tcompany seleccionamos siempre los tés y las infusiones de mayor calidad, nuestros productos no se “cortan”, hablamos de tés puros 100% o de infusiones puras 100%, sin ramas y sin añadidos.
Por lo tanto, siempre que hablemos de infusiones o de tés de calidad, todos podemos disfrutar de ellas!
Muchas gracias por leernos y esperamos vuestros comentarios!