Té de Assam
La segunda región productora de té más grande del mundo
Assam es una región situada en el norte de la India y bañada por el río Brahamputra que recorre este paraje donde las altas precipitaciones y sus elevadas temperaturas convierten la región de Assam en una especie de invernadero natural. Históricamente, después de la región sur de China, Assam nos brinda la segunda producción comercial de té más grande del mundo. Estas dos regiones cuentan con plantas de té nativas. La de Assam recibe el nombre de “Camellia sinensis assamica”. Fruto de este regalo de la naturaleza, el té negro de Assam cuenta con un sabor a malta único, que lo diferencia del té negro del resto de regiones.
Además del sabor a malta, el té negro de Assam posee un gran cuerpo, vivacidad y un color fuerte y brillante. Desubre las variedades de tés negros de Assam de www.Tcompanyshop.com
Menos conocidos y más difíciles de encontrar son los tés verdes de Assam. Cada vez más célebres y demandados, un tesoro oculto para los paladares de los amantes del té. En Tcompanyshop.com dispone de dos variedades muy especiales de té verde de Assam.
La cosecha del té
El primer periodo de recolecta de té del año comienza en febrero con los llamados “First Flush” o traducido, primeras cosechas. Estos tés nos regalan una infusión fragante, fresca, floral y de color dorado amarillo en la taza. Son ligeramente más vivos e intensos que sus hermanos los Darjeelings de primera cosecha.
La segunda cosecha o “Second Flush” comienza en mayo/junio es fuerte, de gran cuerpo, con sabor a malta y de color oscuro en la taza. De esta segunda cosecha se suelen elaborar también los conocidos Blends como por ejemplo el Blend Irish Breakfast. Poder disfrutar de una taza de té era un auténtico lujo a mediados del siglo XVIII y no todo el mundo podía conseguir té puro importado desde la India a Reino Unido. Es por esto que en Irlanda surgieron este tipo de Blends o mezclas de tés de hoja rota o más pequeña, más económicas, pero igualmente deliciosas.
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Selección de tés de Assam de Tcompanyshop.com
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